01 / Tradición
Pepián
Recado profundo y aromático preparado con semillas tostadas, chiles, especias, verduras y carne.
Guiso tradicionalGuatemala
¡Bienvenido al sabor de Guate!
¡Qué
¡Qué
chilero
se come!
De los tamales de la abuela a los shucos de la esquina. Un recorrido lleno de color, tradición y antojos por la cocina que nos hace decir: ¡qué rico!
100%
SABOR
CHAPÍN ✳
SABOR
CHAPÍN ✳
Guatemala · Comida que reúne
Pepián ✳Shucos ✳Tamales ✳Kak'ik ✳Rellenitos ✳Atol ✳Jocón ✳
01 / Nuestra cocina
Aquí el sabor tiene historia.
Orgullo guatemalteco ✳
La comida chapina es una mezcla de raíces, recuerdos y sabores que pasan de generación en generación.
Entre el aroma de las tortillas recién hechas, los recados preparados con paciencia y los dulces de feria, Guatemala conserva una tradición gastronómica profundamente conectada con sus comunidades.
En Sabores Chapines exploramos los platillos que forman parte de la vida diaria, las celebraciones, los mercados y las mesas familiares del país.
02 / Para chuparse los dedos
Los favoritos
de la mesa.
Desde guisos de larga tradición hasta bocados dulces y antojitos. Filtra por categoría y descubre qué hace especial a cada plato.
🌿
02 / Recado verde
Jocón
Un guiso verde preparado con miltomate, cilantro y hierbas, habitualmente acompañado de pollo.
GuisoOccidente
🍲
03 / Herencia q'eqchi'
Kak'ik
Caldo de pavo con chile, tomate y hierbas aromáticas, muy representativo de Alta Verapaz.
Caldo tradicionalVerapaces
🌭
04 / Sabor callejero
Shucos
Pan tostado con guacamole, repollo, salsas y diferentes carnes o embutidos. Un clásico urbano.
Street foodCiudad
05 / Maíz y tradición
Tamalitos
Masa de maíz preparada en hojas, a veces con chipilín, que acompaña muchos platos guatemaltecos.
MaízTradición
🍌
06 / Antojo dulce
Rellenitos
Plátanos maduros rellenos de frijoles endulzados con azúcar y canela, dorados y servidos calientes.
PostreCasero
03 / La calle también cocina
¡Vamos por un shuco!
La comida callejera es parte del ritmo cotidiano de muchas ciudades guatemaltecas. Puestos, carretas, ferias y mercados ofrecen sabores rápidos, intensos y llenos de personalidad.
01 Shucos con guacamole y salsas
02 Tostadas con frijoles o guacamole
03 Elotes asados o cocidos
04 Atoles y bebidas tradicionales
¡BIEN
CHAPÍN!
CHAPÍN!
04 / Buenos días, Guate
Un desayuno como en casa.
Frijoles, huevos, plátanos fritos, queso fresco, crema y tortillas calientes. El desayuno tradicional guatemalteco es una combinación de sabores sencillos que nunca pierde su encanto.
FrijolesPlátanosHuevosTortillasCafé
05 / De región en región
Guatemala se
saborea distinto.
Cada zona aporta ingredientes, técnicas y costumbres propias a la riqueza gastronómica nacional.
01 / ALTA VERAPAZ
Cobán
Kak'ik, tamalitos y preparaciones vinculadas con las tradiciones q'eqchi'.
02 / OCCIDENTE
Quetzaltenango
Paches, panes tradicionales, atoles y sabores de las tierras altas.
03 / CARIBE
Izabal
Influencia garífuna, coco, pescados y platos como el tapado.
04 / ANTIGUA
Sacatepéquez
Dulces típicos, panadería, mercados y una fuerte tradición culinaria.
06 / Cocinemos juntos
Rellenitos de plátano.
¡Una delicia!
Una receta casera para preparar uno de los dulces más queridos de Guatemala.
Lo que necesitas
Una versión tradicional que combina plátano maduro y frijoles dulces.
- 5 plátanos maduros
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- ½ taza de azúcar para el relleno, ajustable al gusto
- Canela al gusto
- Aceite para freír
- Agua para cocer los plátanos
01
Prepara los frijoles
Tritura los frijoles cocidos y caliéntalos con azúcar y canela hasta formar una pasta consistente.
02
Cocina el plátano
Hierve los plátanos hasta que estén suaves. Déjalos enfriar y machácalos hasta conseguir una masa manejable.
03
Forma los rellenitos
Aplana porciones de masa, coloca el relleno en el centro y cierra formando pequeñas piezas ovaladas.
04
Dora y disfruta
Fríe cuidadosamente hasta que estén dorados, retira el exceso de aceite y espolvorea azúcar al servir.
07 / Lo que nos hace únicos
Más que comida.
¡Es cultura!
01
Maíz y comunidad
El maíz forma parte de la alimentación y de las tradiciones de numerosos pueblos mayas.
02
Saberes familiares
Muchas recetas se conservan gracias a las abuelas, madres y cocineras tradicionales.
03
Recados con historia
Los ingredientes tostados y molidos forman bases aromáticas de platos como el pepián y el jocón.
08 / Álbum chapín
Una fiesta
de sabores.
Colores, texturas y recetas que reflejan la identidad de la cocina guatemalteca.
Tradición en el plato
Ingredientes y recetas
Comida compartida
El sabor del maíz
Antojitos chapines
Sabores Chapines · Guatemala
¡Donde hay buena comida, hay buenos momentos!
De la cocina de casa a las calles llenas de vida, celebramos las recetas y costumbres que hacen única a nuestra tierra.
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